Whitlaw Plume Antipodes 9ans 2013 S.V - 59.2°
Ecosse
4NWHWHl01
139,00 €
Dédiée au vieillissement en fût de sherry, la collection Plume de Signatory Vintage propose cette année deux embouteillages : un remarquable Mortlach 2012 et un Whitlaw en provenance des îles Orcades, qui succèdent avec brio au Caol Ila 2011 du précédent catalogue création.
Rayonnant de sérénité, ce Whitlaw 2013 nous entraîne dans une succession ininterrompue de petites saynètes olfactives et gustatives, toutes plus harmonieuses et complexes les unes que les autres.
Nez
Arômes de cacao et de fruits.
Bouche
Onctueuse et élégante, mais aussi gourmand et légèrement acidulé. Saveurs de fruits rouges et de plantes aromatiques.
Finale
Longue, veloutée, très exotique, avec une touche de caramel au beurre salé.
Pays / Région : Ecosse
Degré : 59.2°
Volume : 70cl
Signatory Vintage
Signatory Vintage exporte ses whiskies, principalement des single casks, à travers le monde entier. Par une sélection minutieuse, elle offre aux collectionneurs des expressions très recherchées.
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs les plus réputés, c'est une société de négoce fondée en 1988 par les frères Symington, elle est initialement basée dans le quartier de Newhaven à Édimbourg, où une usine d'embouteillage est développée, mais en 2002, la société acquiert la minuscule distillerie Edradour, et y déplace toutes ses opérations.
Elle est à présent installée dans un bâtiment adjacent à la distillerie Edradour, près de Pitlochry dans le Perthshire.
Signatory Vintage est une véritable référence pour de nombreux amateurs du monde entier. Elle ne se contente pas de sélectionner et d'acheter des fûts puisqu'elle gère aussi sa propre chaîne d'embouteillage depuis 1992.
