Veuve Clicquot La Grande Dame 2012
Champagne
9NVEUVE03
215,00 €
Véritable consécration du Pinot Noir, dont Mme Clicquot savourait l'immense potentiel aromatique, La Cuvée hommage La Grande Dame est élaborée à partir des plus beaux vignobles, à l'image d'Ay, Ambonnay ou encore Bouzy. Sublimé par 10% de Chardonnay en provenance des Grands Crus d'Avize et du Mesnil-Sur-Oger, dans les Côtes des Blancs, La Grande Dame 2012 révèle un profil fabuleux, précis et aérien, subtil et intense, dans une structure profonde et soyeuse.
Afin de célébrer le nouveau millésime de La Grande Dame, l’iconique artiste japonaise Yayoi Kusama imagine une création unique pour la Maison Veuve Clicquot et s’inspire de ses signatures emblématiques, les pois et la fleur, pour réinterpréter ce nouvel étui et ce flacon sublime.
Nez
Les notes initiales de fleurs blanches telles que le jasmin, le chèvrefeuille et les fleurs de vigne se font sentir avant de s'ouvrir sur des nuances plus fruitées de pomme, poire et pêche. Quelques notes d'amande fraîche et de frangipanier complètent le bouquet.
Bouche
Arômes plus complexes d'abricot sec, de noisette, de miel et de sucre candi. Les textures soyeuses confèrent au vin sa personnalité, son élégance et son caractère. La maturation a permis au vin d'acquérir profondeur et puissance.
Mets & vins
Idéal à l'apéritif, avec des salaisons fumées, des crustacés, des amuses-bouches, des poissons, des entrées. La grande Dame est sublime avec une purée de céleri au citron et pomme Granny Smith, émulsion de lait d'amande.
Contenance : 75cl
Cépage : Pinot Noir (90%), Chardonnay (10%)
Veuve Clicquot
Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, fille d'un manufacturier textile de Reims, est née en 1777. Veuve à 27 ans seulement, elle prit en main son destin, devenant ainsi l'une des premières entrepreneures modernes. À une époque où les femmes étaient exclues des affaires, elle osa prendre la direction de l'entreprise fondée par son beau-père en 1772, une fonction qu'elle exerça avec passion et détermination.
Sa créativité et sa quête d'innovation sont à l'origine de plusieurs premières en Champagne: le premier champagne millésimé connu, l'invention de la table de remuage et le premier champagne rosé d'assemblage connu. Trois innovations qui ont révolutionné l'élaboration du champagne et qui ont été rapidement adoptées par les producteurs, posant ainsi les bases de la production de champagne modern.
Madame Clicquot fit de son nom une marque d'excellence, et l'a fait rayonner dans le monde entier. Sa formidable contribution lui valut le surnom de la "Grande Dame de la Champagne".
Seulement 11 Chefs de Caves se sont succédés depuis la fondation de la Maison. Ils sont les garants de la pérennité du style Veuve Clicquot, associant force et complexité.
