Special Vatting Michel Couvreur - 45°
France
4NWHCOU06
163,90 €
Le Special Vatting de Michel Couvreur est un blended malt écossais, résultant de l'assemblage de trois single malts âgés de plus de 12 ans, chacun ayant vieilli dans des fûts distincts :
- Premier whisky : vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez, apportant des saveurs concentrées et mûres.
- Deuxième whisky : vieilli en fûts de xérès Oloroso, ajoutant des notes riches et épicées.
- Troisième whisky : vieilli en fûts de xérès Amontillado, contribuant à la finesse et à la subtilité de l'assemblage.
Nez
Arômes de xérès, cuir, tabac fin et bois de fruitier.
Bouche
Puissante et longue, avec une subtile note iodée de tourbe, renforçant la rondeur et la richesse des whiskies vieillis en fût d'Oloroso.
Volume : 70cl
Alcool : 45°
Michel Couvreur
Michel Couvreur a une approche unique du whisky, mettant l'accent sur l'élevage en fûts de bois, en particulier de Xérès et de Porto, plutôt que sur le terroir ou le travail du distillateur. Depuis 1978, il a concentré ses recherches en Bourgogne, où il a créé une cave à Bouze-lès-Beaune, offrant des conditions idéales pour la maturation des whiskies. Ce choix de cave, avec ses galeries creusées dans la roche, permet une interaction subtile entre humidité et sécheresse, conférant à ses whiskies à la fois une puissance intense et une rondeur douce. Sa gamme variée inclut des whiskies jeunes comme le Clearach, des expressions vieillies comme l'Overaged, et des raretés comme le Very Sherried, vieilli plus de 25 ans.
