Sauternes Chateau d'Yquem 2020
Bordeaux
3NSAUTE61
490,00 €
Ce nouveau millésime dévoile une personnalité aérienne et délicate, subtil équilibre entre fraîcheur et arômes solaires. Un caractère singulier révélant une parfaite représentation de la fraicheur et de la pureté que ce vin peut exprimer, dès sa plus tendre jeunesse ; facette autrefois cachée et désormais révélée.
Avec 25% de Sauvignon, Yquem apporte de la tension, beaucoup de fraicheur, et rend ce magnifique flacon très séducteur dans sa jeunesse. Un millésime d'une grande finesse, au caractère estival et lumineux. Les 135g/L sont parfaitement intégrés, et l'équilibre alcool/sucre/acidité est maitrisé à merveille.
Nez
Expressif, le nez séduit par ses fragrances florales (tilleul, églantier) et fruitées (figue de barbarie, mirabelle, abricot frais).
Bouche
La bouche est corsée et d'une richesse caractéristique, mais possède une tension impressionnante et donc une harmonie stupéfiante. Des couches d'épices exotiques et des accents de fleurs blanches parfumées remplissent le palais.
Finale
Idéalement équilibrée, la bouche mêle harmonieusement une toucher vif et rafraichissant à une trame aromatique solaire évoquant des arômes de marmelade d’orange et de mandarine. Persistante, la finale exhale une élégante amertume zestée.
Mets & vins
Foie gras, Pigeon farci au foie gras, Foie gras poêlé aux poires, Gorgonzola et noix, Fourme d’Ambert
Température de dégustation : entre 6° et 8 °C
Bouteille 75cl
Château d'Yquem
Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.
