Saint James Millésime 2001 - 43°

Les années nécessaires à l’élaboration de ce millésime ont permis un vieillissement maîtrisé. La qualité du rhum distillé au cours de l’année 2001, un peu sec, se révèle par ce patient échange avec les fûts qui lui donne son caractère corsé.

Arômes :

• Nez : Effluves de torréfaction (cacao, café) portées par une base de boisé et appuyées par des notes de fruits et d’épices (fruits séchés, muscade).
• Bouche : Ample et grasse. Les fruits à noyaux ressortent avec des notes torréfiées amples (café grillé) et bien marquées.
• Finale : Notes de café grillé et boîte à cigare.