Ryoma - 40°
Japon
4NRHRYOM00
74,20 €
C'est de l’île de Shikoku, située au sud de l’archipel japonais, que nous vient le rhum vieux Ryoma !
Celui-ci est élaboré à partir de pur jus de canne, mais aussi de miel de canne qui n’est autre que le résultat d’une chauffe continue du jus de canne pendant trois jours.
Une évaporation douce, suivie d’une dilution et d’une fermentation, précédant la distillation proprement dite.
Ensuite, le rhum Ryoma connaît un repos de 12 à 18 mois, en fût de chêne. Pendant cette période il développe un profil aromatique original, qui évoque le saké ou d’autres eaux-de-vie proches.
Nez
Notes florale, nougat
Bouche
Noix de coco, gingembre, vanille, caramel, miel
Finale
Fraîche avec des notes agrumes.
Pays / Région : Japon
Degré : 40°
Volume : 70cl
Kikusui
La distillerie Kikusui est située à Kuroshio, un village pionnier dans la production de rhums, situé au sein de la préfecture de Köchi, elle-même située au sud de l’archipel sur l’île de Shikoku.
Kuroshio dispose d’un climat propice à la culture de la canne à sucre. La distillerie cultive d’ailleurs sa propre matière première pour l’élaboration de ses rhums. Avec cela, Kikusui offre un gage de qualité indéniable en contrôlant tout le chemin de sa production, de la plantation de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille.
