Prunelle de Bourgogne Jacoulot - 40°
Bourgogne
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Découvrez la Prunelle de Bourgogne Jacoulot — une liqueur authentique et raffinée, héritage de la tradition bourguignonne depuis 1891. Élaborée artisanalement par la Maison Jacoulot, cette liqueur d’exception est issue de prunelles sauvages, surnommées « plosses » en Bourgogne, cueillies après les premières gelées pour révéler toute leur richesse en sucre. Les noyaux sont ensuite délicatement concassés et patiemment macérés plus d’un an dans de l’alcool neutre, libérant des arômes profonds et élégants qui signent le caractère unique de cette spécialité régionale.
Nez
Intense et complexe, mêlant des arômes d’amande, de noyau, de fruits macérés et une touche légèrement épicée.
Bouche
Ample et veloutée, révélant une douceur subtile et une profondeur exceptionnelle. Les saveurs d’amande et de cerise confite laissent progressivement place à une finale longue et chaleureuse, marquée par des notes boisées et une légère amertume élégante.
Suggestions de dégustation
Pure : À température ambiante ou légèrement fraîche (12–15 °C) en digestif.
En apéritif : Allongée avec du crémant ou du vin blanc (3 cl de Prunelle).
En cocktail :
Douceur Bourguignonne : 4 cl de Prunelle, 2 cl de jus de citron frais, 1 cl de sirop de framboise, le tout au shaker.
Prugnola : 3 cl de Prunelle complétés de Prosecco, servis sur glace.
Lever du Soleil : 4 cl de Prunelle, complétés de jus d’ananas, terminés par 1 cl de sirop de fraise, servis sur glace.
Maison Jacoulot
Fondée en 1891 à Romanèche-Thorins, dans le nord du Beaujolais, la Maison Jacoulot est réputée pour ses spiritueux de grande qualité, élaborés de manière artisanale avec passion. En plus de leurs célèbres Marc et Fine de Bourgogne, ils proposent également des whiskies et rhums élevés dans leurs fûts traditionnels bourguignons.
