Jacquesson Avize Champ Caïn DT 2002 - 75cl
Champagne
9NJACQU32
295,00 €
Champagne Blanc de Blancs
Les champagnes Jacquesson sont une référence historique et l'une des maisons les plus réputées pour les amateurs. Fondée à Dizy en 1798 par Claude Jacquesson, ces champagnes furent dès leur création considérés comme les favoris de l'empereur Napoléon 1er.
La cuvée Avize Champ Caïn 2002 de la maison Jacquesson est une cuvée produite avec une extrême parcimonie, uniquement dans les meilleurs millésimes. C’est un champagne Blanc de Blancs élaborée à partir de Chardonnay venant du lieu-dit Champ Caïn, une parcelle située à Avize en bas de coteau, exposée plein sud, sur une terre calcaire. C’est une cuvée Extra Brut, avec un dosage très léger de 2g/L, qui a été vinifiée en foudre de chêne pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille.
Cette cuvée marie la délicatesse, la pureté et la finesse. C’est un champagne minéral, avec une légère touche acidulée sur les agrumes et la pomme.
Nez
On retrouve de beaux arômes floraux, citronnés, avec des notes de truffe.
Bouche
On découvre une grande délicatesse, une salinité très présente, un léger boisé et une finale cristalline.
Volume : 75cl
Champagne Blanc de Blancs
Jacquesson
La maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, possède une trentaine d'hectares de vignes sur Avize, Aÿ, à Dizy et Hautvilliers. Les frères Chiquet, Jean-Hervé et Laurent, produisent des champagnes prisés des amateurs de par leur style gourmand, complexe et rare. Elle élabore des champagnes à forte personnalité, à travers notamment des cuvées parcellaires, avec un élevage en foudre de chêne et un dosage très faible.
Leur concept de cuvée 700, (le numéro change chaque année, pour chaque nouvelle vendange servant de base d’assemblage) réalisée à partir d'un assemblage de plusieurs années, élaborée à partir des premiers jus de presse et provenant uniquement de Grands Crus et Premiers Crus, se veut l'expression d'une année.
