Billecart Salmon 2004 Blanc de Blancs
Champagne
9NBILLE11
174,00 €
Son équilibre naturel reflète un modèle harmonieux des meilleures parcelles des grands crus de la Côte des Blancs: Chouilly pour la finesse, Avize pour la puissance et Mesnil-sur-Oger pour la structure et la longévité.
Nez
Notes minérales, mais aussi fruitées, qui évolue au second nez vers des arômes plus gourmands de biscuits meringué.
Bouche
Ronde, onctueuse. C'est une cuvée très équilibrée jouant sur des notes de noisette et d'amande. C'est un vin puissant, tout en relief, fidèle à son millésime.
Finale
Longue, sur des notes crayeuses majestueuses.
Mets & vins
Apéritif, risotto crémeux aux coquillages ou des ris de veau.
Contenance : 75 cl
Blanc de Blancs
Billecart Salmon
Le champagne de la Maison repose, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne.
La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Tout a commencé en 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins.
Ainsi, depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : "privilégier la qualité, viser l’excellence".
