Foursquare Touchstone - 61°
Barbade
4NRHFOU04
149,00 €
Touchstone est un blend complexe affichant 14 ans au compteur. Deux doubles maturations ont été assemblées.
La première est un Foursquare 2008 vintage, 12 ans d’âge vieilli en ex-fûts de bourbon qui a vieilli 2 années supplémentaires dans d’anciens fûts de cognac (Camus).
La seconde est un rhum qui a vieilli 5 ans dans des fûts de bourbon, puis 9 ans supplémentaires dans des fûts de cognac.
Le deuxième composant est un mélange de pot et de colonne qui a été vieilli pendant 5 ans dans d’anciens fûts de Bourbon et 9 ans de plus dans d’anciens fûts de Cognac.
Foursquare Touchstone est à base de mélasse, distillé en pot et en colonne et vieilli pendant 14 ans dans des fûts d’ex-Bourbon et d’ex-Cognac. Embouteillé à 61 % ABV sans aucune falsification ni filtration à froid.
Nez
Boisé, chêne carbonisé, figues sèches, prunes en conserve, pâte à papier peint et noix.
Bouche
Moelleux, chêne carbonisé, prunes mûres, figues séchées, miel riche et solvant. Racine d’angélique, raisin noir, sirop d’érable et cassis.
Finale
Longue sur la prune et le chêne amer.
Pays / Région : Barbade
Degré : 61 °
Volume : 70cl
Foursquare
La distillerie Foursquare est fondée en 1996 par Richard Seale, sur le site d’une ancienne sucrerie datant de 1636, la plus vieille de la Barbade. Elle produit des rhums de mélasse grâce à deux types d'alambics : des rhums légers dans un alambic à colonnes Coffey et des rhums plus lourds dans un alambic pot-still. La distillerie Foursquare se distingue des autres en assemblant avant la mise en fûts, les rhums provenant de ses deux alambics complètement différents.
