Foursquare Principia - 62°
4NRHFOUR03
990,00 €
>>Quantité limité à 1 bouteille par client
Ce Single Blended Rum, c'est 3 ans de vieillissement en ex fûts de Bourbon puis 3 ans dans des ex fûts de Sherry ! La palette aromatique nous le confirme d'ailleurs, avec des notes typiques de noix fraîches. mais également des fruits très variés (mûre, cerise, abricot) et du chocolat, une attaque épicée (baies roses, cannelle) mais une délicate finale qui montre toute la finesse distillat.
Nez
De la vanille bourbon, du lait d’amande et des noix fraîches mais aussi des oranges, des abricots, quelques fruits noirs (mûre, cerise) et du chocolat. À l’aération, des notes de mélasse, de crème brûlée, d’encens, de miel d’acacia et de marmelade au gingembre apparaissent.
Bouche
Capiteuse, acérée. Les épices occupent une grande partie de l’entame de bouche. Du poivre noir, des baies roses, de la cannelle, un brin de muscade et de la badiane sont notamment présentes. Au fur et à mesure, des notes de cigare en combustion, de piments et de fleurs capiteuses (lys, oeillet, pivoine).
Finale
Longue, suave. Des notes de vanille, de coulis de framboise ou encore de la gelée de pomme indiquent que ce Foursquare a trouvé un peu de repos ainsi qu’une certaine quiétude. La rétro-olfaction nous invite à cueillir un bouquet de fleurs sauvages. Le verre vide est tendrement vanillé et en même temps extrêmement pimenté.
Pays / Région : Barbades
Degré : 60°
Volume : 70cl
Foursquare
La distillerie Foursquare est fondée en 1996 par Richard Seale, sur le site d’une ancienne sucrerie datant de 1636, la plus vieille de la Barbade. Elle produit des rhums de mélasse grâce à deux types d'alambics : des rhums légers dans un alambic à colonnes Coffey et des rhums plus lourds dans un alambic pot-still. La distillerie Foursquare se distingue des autres en assemblant avant la mise en fûts, les rhums provenant de ses deux alambics complètement différents.
