Ferroni Grand Arôme 2016 - 63°
Martinique
4NRHFERR06
92,60 €
Les rhums « Grand arôme » bénéficient d’une fermentation particulièrement longue, effectuée à partir de levures spécifiques et de vinasses. On va alors obtenir beaucoup plus de molécules aromatiques que dans un rhum ordinaire.
C’est précisément un rhum Grand arôme qui constitue l’une des références de la nouvelle sélection initiée par Ferroni, les Bruts de fût.
Elaboré à partir de mélasse distillée en Pot Still, il a été acheminé jusqu’en Provence dans les chais de la marque, pour un vieillissement sous climat méditerranéen, c’est-à-dire doux et sec.
Nez
Fruits flambés, banane caramélisée, baba au rhum, pâtissier, olive verte, framboise.
Bouche
Un rhum aux arômes lourds et prégnants : compote de pommes et de fruits exotiques.
Finale
Longue, exotique et fruitée.
Pays / Région : Martinique
Degré : 63°
Volume : 50cl
Ferroni
Guillaume FERRONI tire une grande partie de son inspiration dans les recherches qu’il conduit sur l’historique des spiritueux. Toutefois, il conjugue cette démarche historique avec une intense créativité et une constante volonté d’innovation. Collectionneur d’ouvrages anciens et de manuscrits uniques, il y puise ses recettes d’alcools disparus et oubliés.
Les créations de la Maison Ferroni trouvent leurs origines dans de nombreux pays autour de la planète mais souvent aussi dans un profond attachement à la Provence et la ville de Marseille.
