Ermitage "De l'Orée" 2021 - M.Chapoutier
Rhône
3NHERMI28
249,00 €
L'Ermitage "De l'Orée" 2021 de M. Chapoutier est un vin blanc issu de vieilles vignes de Marsanne (âgées de 60 à 70 ans) cultivées sur le terroir des Murets, composé d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. Ce vin est produit en biodynamie, reflétant l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement.
Nez
Expressif, avec des arômes d'épices et de fruits exotiques. À l'aération, des notes d'amandes grillées finement beurrées se dévoilent.
Bouche
Fraîche et onctueuse, offrant une persistance remarquable. Une subtile pointe anisée et une exceptionnelle fraîcheur caractérisent la finale.
Mets & vins
Ce vin se marie idéalement avec des plats raffinés tels que le foie gras poêlé, le chapon fermier avec une sauce crémée, le filet mignon de veau aux morilles ou encore des fromages comme le Saint-Félicien agrémenté de truffes noires.
Contenance : 75cl
M. Chapoutier
1808 création de la Maison Calvet et Compagnie situé rue de l'Hermitage à Tain.
1897 Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour fonder la société Delépine et Chapoutier. Les vins s'exportent en Hollande en Suisse et en Allemagne.
1922 Rodolphe Delépine, qui assurait la partie comptable, prend sa retraite. Marius change le nom de l'entreprise, qui devient Chapoutier et Cie.
1929, nouvelle cuverie au pied de la colline de l'Hermitage : M.Chapoutier.
1990, aprés le fils Marc Chapoutier, vient Michel Chapoutier qui prend la tête de l’entreprise. Dès lors, mise en application d'une conviction : la culture en biodynamie.
De nos jours, Mathilde et Maxime perpétuent la tradition d'une maison familiale
L’humilité est la pierre angulaire de l’esprit M. CHAPOUTIER. Car seule la nature préside. Le vigneron l’observe, choisit et l’accompagne dans le plus grand respect. “Fac et spera” (fais et espère), devenu devise familiale, en est la plus simple traduction. De ce principe sont les valeurs essentielles : respect, audace, convivialité et générosité.
