Dalmore Cigar Malt Reserve - 44°
Ecosse
4NWHDAL06
139,90 €
Ce whisky non tourbé est issu d’une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n’en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.
Ce whisky est un assemblage de whiskies agés constitués essensiellement de fûts de Xérès Matusalem Oloroso vieux de trente ans. Ainsi que d’une petite proportion de whisky a vieillit en fûts de cabernet sauvignon et de bourbon.
Un whisky avec du caractére idéale avec un cigare. Ce dalmore présente par ailleurs un profil aromatique ce mariant très bien avec celui ci.
Nez
Complexe, riche, et crémeux avec des notes fraîches et vives de toffee et de menthe chocolat.
Bouche
Ronde et sucrée, chocolatée accompagné avec de la réglisse des raisins secs, sur des notes boisées apportant de l’équilibre a l’ensemble.
Finale
Très longue et intense, fruitée et boisée.
Pays / Région : Ecosse
Degré : 44°
Volume : 70cl
Dalmore
Dalmore possède les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité.
Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs.
Cadeau d'un roi : le Royal Stag à 12 points orne fièrement chaque bouteille de The Dalmore. Il résume l'héritage royal de la distillerie, remontant à 1263. L'emblème a été décerné à Colin de Kintail, le premier chef du clan Mackenzie, après avoir sauvé la vie du roi Alexandre III d'Écosse de la fureur d'un cerf chargeant.
