Compagnie des Indes Boulet de canon n°10 - 46°
Nicaragua et Panama
4NRHINDE27
87,60 €
Pour sa dixième édition, le Boulet de canon de la Compagnie des Indes frappe très fort !
Il est le résultat du vieillissement d'un assemblage classique du Boulet de Canon (Nicaragua et Panama) dans des Six Quarter Casks (quater casks of a Butt = 125 Litres) d’une distillerie très connue de Islay.
Ces fûts ont subi le même fumage que les fûts du boulet de Canon N°5, à savoir que la Compagnie des Indes les ont envoyés pour un fumage en Tuyé (fumoir à saucisses de Morteau du Jura) pendant 2 mois. Ensuite l'assemblage s'est terminé dans les fûts refermés et reconstitués pendant 6 mois.
Nez
Arômes gourmands, dates, banane, genièvre, puis le nez écolue vers de l’huile de Lin, de la cendre et de la résine.
Bouche
Très particulière... fumée de foin, poivre, de la chilli powder. Puis elle s’affranchit grâce à des arômes de pain carbonisé, d'abricot, de mangue, du fruit de la passion et du cigare cubain.
Finale
Troublante, comme un drôle de rêve où l’on trouve des arômes de Sapin de noël alors même que l’on serait en train de se cuisiner du poulet sur le BBQ en plein mois de Juillet.
Pays / Région : Nicaragua et Panama
Degré : 46°
Volume : 70cl
Compagnie des Indes
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant français né en 2014 sous l’impulsion de Florent Beuchet, un jeune bourguignon issu d’une famille gravitant dans le monde du vin. Après avoir travaillé en tant que représentant de la marque Banks, Florent est rentré en Europe avec la passion du rhum et le projet de lancer une société de distribution, ce qui sera chose faite avec Diva Spirits.
