Caroni 15 ans - 52°
Trinidad
4NRHCAR23
510,00 €
Caroni 15 ans est une cuvée rare qui a passé une quinzaine d’années dans des fûts de chêne, s’imprégnant de la chaleur tropicale de l’île antillaise et des arômes du bois. Il est apprécié pour sa grande maturité.
Nez
Arômes de miel, de vanille et de banane. Le boisé est également présent.
Bouche
L'alcool est bien intégré et le miel de fleurs est toujours là. Le bois se fait un peu plus présent et est accompagné par une note torréfiée (chocolat).
Finale
Longue, avec des notes de bois, de vanille et un petit quelque chose de fruité.
Pays / Région : Trinidad
Degré : 52°
Volume : 70cl
Caroni
Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d'alambics à colonnes que d'alambics à repasse, elle a élaboré jusqu'en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes.
